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Premier fruit consommé en France, la banane est devenue un incontournable du quotidien. Derrière ce succès se dessinent toutefois des défis majeurs pour la filière, désormais contrainte de repenser ses pratiques sous l’effet du changement climatique, tout en faisant face à l’augmentation des coûts.
Plébiscitée par les Français, la banane occupe une place centrale dans leurs habitudes alimentaires. Près de 775 000 tonnes sont consommées chaque année et plus de 90 % des
